Une journée idéale à Jerez : caballos, baños arabes y flamenco

Nous sommes toujours en Andalousie et je vous propose ma journée idéale à Jerez de la Frontera.

Jerez est une ville surprenante et il est assez facile de passer à côté... d'y aller et ne pas vraiment apprécier. C'est une grande ville (plus de 200 000 habitants, facile de se perdre !) connue pour être "la patrie" du flamenco et pour son vin blanc (appelé le Xérès chez nous) dont la cave la plus emblématique (ville dans la ville) est Tio Pepe (elle se visite pour les amateurs, ça a l'air très touristique). Les horaires d'ouverture des commerces peuvent y être surprenants, par exemple évitez de visiter un samedi car la majorité des commerçants commencent leur week-end le samedi midi. Je pense qu'il vaut mieux choisir une journée entre le mardi et le vendredi. Ceci étant dit il y a tout de même de quoi passer une bien belle journée.

Voici ce que je vous propose :

- Le matin : 

Découverte d'un pan de la culture andalouse : l'élevage du cheval andalou. Vous avez le choix entre la Real Escuela Andaluza de Arte Ecuestre et la Yeguada de la Cartuja. 

La première est une école royale qui forme des cavaliers de renom et se dédie à la promotion et à la protection des chevaux de pure race espagnole. Elle propose un spectacle réputé "Como bailan los caballos andaluces", très beau spectacle académique de dressage.

La seconde est un véritable élevage et les visiteurs sont en contact direct avec les chevaux, on peut les câliner :) Une visite guidée explique aux visiteurs comment sont élevés ces majestueux animaux et un spectacle conclut également la visite.

Si l'école royale propose peut-être (?) un spectacle de plus grande qualité j'ai d'avantage apprécié la visite de la Yeguada plus décontractée mais avec un super spectacle tout de même.

Quelque soit votre choix il est fortement conseillé de réserver car les deux endroits attirent beaucoup de monde. Le prix des entrées est presque équivalent (21 et 22 euros).

Après votre matinée équestre faites un petit détour pour découvrir le magnifique bâtiment de la Cartuja (chartreuse qui a donné son nom à la Yeguada mais qui n'est pas sur le même site). Malheureusement elle ne se visite pas mais cela vaut le coup de la voir au moins de l'extérieur.

Ensuite direction Jerez centro ! Je vous accorde une petite pause tapas pour vous restaurer avant de continuer.

- L'après-midi :

A l'heure où les commerces et monuments ferment avant de rouvrir en fin d'après-midi, octroyez-vous une pause détente aux bains arabes du Hamman Andalusi (calle Salvador,6 / 25 euros l'entrée). Un super moment dans un beau décor arabo-andalou... Là encore réservation conseillée.
Quand vous sortirez zens de cette parenthèse cocooning l'horaire sera idéal pour visiter les monuments de la ville notamment la belle cathédrale et l'Alcazar. 

- Le soir :
Attention les choses sérieuses commencent :) mais sachez que les rues ne commencent à s'animer qu'à partir de 22h. 
"Jerez es flamenco" et cela va être le moment de le découvrir :) Privilégiez les "tabancos" pour passer une soirée authentique et écouter du flamenco "en vivo". Les "tabancos" n'existent (à ma connaissance) qu'à Jerez, ce ne sont ni des bars, ni des bistrots, ni des tavernes mais un peu de tout cela. Ce sont d'anciens lieux où l'on vendait le vin et qui ont été réhabilités pour mettre en valeur l'oenologie et la gastronomie locales. Généralement ils sont petits et bondés mais cela fait partie de l'expérience :) Passez une bonne soirée en écoutant du flamenco de qualité et buvant un (oui... vous avez droit à plusieurs verres...) petit verre de blanc tiré directement dans un des tonneaux de bois du bar. 
El Pasaje (Calle Santa Maria 8) est une excellente adresse mais il existe aussi d'autres "tabancos" dans le centre ville que vous trouverez sur cette carte. 
Maintenant, si vous avez suivi ce programme "aux petits oignons", il doit être bien tard ou plutôt tôt le lendemain matin :) vous avez le droit de regagner votre lit ! 

Photos à venir ;)