Notre voyage entre Pérou et Bolivie (aspects généraux)

En juillet et août 2013 nous sommes partis un mois d'abord au Pérou puis en Bolivie. Nous avons vraiment passé des moments merveilleux au contact de gens accueillants et adorables malgré un quotidien souvent bien difficile. Bien sûr nous parlons tous les deux espagnol et cela change radicalement le contact avec les gens. Le patrimoine architectural, inca et colonial, les paysages et la vivacité des traditions sont incroyables. Le mot dépaysement prend là-bas tout son sens !

En juillet et août c'est l'hiver là-bas, il faut donc prévoir une garde-robe en conséquence. Nous avons fait ce choix car les hivers sont très ensoleillés, hormis à Lima nous n'avons presque pas vu un nuage pendant un mois ! Les étés sont plus doux mais aussi plus gris et humides.

Nous avons voyagé avec KLM (très bonne compagnie). A l'aller Lyon - Amsterdam - Lima et au retour La Paz - Lima - Paris (puis TGV jusqu'à Lyon). Nous avons changé régulièrement de lieu, tous les trois ou quatre jours en utilisant les bus et quelques vols intérieurs pour les plus grandes distances. Si l'on ne choisit pas les moins chères les compagnies de bus sont globalement satisfaisantes, sûres et confortables. Nous avons retiré de l'argent directement sur place dans les guichets automatiques. Pour ce qui est de l'hébergement, nous avons essentiellement dormi à l'hôtel (souvent réservé par Booking) et quelques fois chez l'habitant. Nous n'avons jamais réellement eu de mauvaises surprises, une ou deux fois des chambres moyennes et le plus souvent bonnes voir très bonnes.

La gastronomie est variée, savoureuse et il y en a pour toutes les bourses. Le Pérou ne plaisante pas en la matière ! Sa cuisine est une des plus diversifiée au monde et de plus en plus de ses grands chefs (comme Gaston Acurio) sont internationalement reconnus (un article intéressant de Libé sur la gastronomie péruvienne ici : La cuisine, c'est le Pérou). Il y a moyen de bien manger (en respectant quelques règles d'hygiène et de bon sens !) que ce soit sur les étals des marchés ou dans des restaurants. En Bolivie nous nous sommes aussi régalés, peut être y a-t-il un peu moins de variété mais c'est aussi moins cher !

Nos papilles ont gardé un souvenir ému du ceviche (poisson cru mariné avec du jus de citron et souvent servi avec du maïs et des patates douces), du cocktail national le "Pisco Sour" (pisco - une sorte de grappa- jus de citron vert, blanc d’œuf) à tester aussi dans sa version maracuya (fruit de la passion), des viandes de lama ou d'alpaga, des jus de fruits ou citronnades fraîches ou de certaines viandes en sauce boliviennes (comme le porc "cerdo agridulce" avec pêches et ananas). Miam miam !

Niveau sécurité, nous ne nous sommes jamais sentis en danger mais là encore il faut respecter certaines règles de bon sens, comme pour tous les pays en voie de développement ! Pour voir notre voyage dans les détails rendez-vous dans les articles suivants des rubriques "Pérou" et "Bolivie". Nous consacrons un article à chacune de nos étapes.